Receta de Helado de moka - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 huevos grandes,
• 300 ml. de leche,
• 75 g. de azúcar,
• 2 1/2 cucharaditas de café instantáneo, disuelto en 1 cucharada sopera de agua caliente,
• 300 ml. de nata espesa (o nata montada),
• 50 g. de chocolate negro (preferentemente Valrhona), troceado fino.

Método: Batir los huevos con la leche y añadir el azúcar y el café. Calentar la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese y sin que llegue a hervir. Dejar enfriar y seguidamente incorporar el chocolate y la nata. Poner en una heladera durante 20 minutos aproximadamente.