Receta de Sorbete de orujo - Recetas de cocina

Ingredientes para 8 personas:

• 1/4 de L. de vino blanco de calidad,
• 1/4 de L. de almíbar hecho con 75 cc. de agua y 140 gr. de azúcar,
• el zumo de una naranja,
• el zumo de 1/2 limón,
• 3 cucharadas soperas de orujo (preferentemente gallego).

Método: Mezclar el vino con el almíbar frío. Añadir el orujo y el zumo de los cítricos colado. Poner en la heladera durante 30 minutos y seguidamente meter al congelador. Servir en copitas entre el primer plato y el plato fuerte. Si no se tiene heladera, poner la preparación en una bandeja de cubitos de hielo o batir con un tenedor para romper los cristales de hielo y meter de nuevo al congelador. Repetir esta operación tres o cuatro veces hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.