Receta de Barreja catalana - Recetas de cocina

Ingredientes para 1 personas:

• 2 o 3 huevos,
• queso (cualquiera y al gusto),
• pan tostado y seco,
• orégano (optativo).

Método: Batir bien los huevos, añadir el queso a dados y el pan tostado a dados y el orégano. No dejar que empape el pan, mezclar un poco y echar a la paella caliente con un poco de aceite. Hacerla bastante y abierta por un lado y luego plegarla como una calzone. También se puede plegar como la francesa.

A mi me gusta bastante cruda.