Receta de Huevo con machaca - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 6 huevos,
• ¼ Kg. de machaca,
• 5 tomates verdes,
• 1 trozo de cebolla,
• 1 diente de ajo,
• chile pasilla al gusto,
• aceite para freír.

Método: Tostar, remojar y desvenar los chiles. Hervir los tomates y licuarlos con la cebolla, ajo y los chiles. Batir los huevos, después freír la machaca unos minutos, bajar la flama añadir los huevos batidos y mezclar. Cuando los huevos se cuezan, añadir la salsa de tomate y cocer un poco más hasta que sazone.