Receta de Huevos a la mexicana II - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite,
• 1 cucharada de cebolla picada,
• 3/4 taza (185 g.) de jitomate picado,
• 1 chile serrano picado,
• 1/8 de cucharadita de sal,
• 2 huevos.

Método: Calentar el aceite en sartén. Saltear la cebolla. Agregar el jitomate, el chile y la sal, y continuar a fuego medio por 5 minutos. Batir los huevos ligeramente, incorporarlos al conjunto y mezclar con cuidado. Tapar y cocer a fuego medio de 2 a 3 minutos, o hasta que los huevos adquieran consistencia. Servir con tortillas de maíz.