Receta de Tortilla al brandy - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos,
• 2 cucharadas de brandy,
• 40 gr. de queso rallado,
• 1 cucharada de puré de tomate,
• 1 poquito de mejorana,
• 1 ramita de perejil,
• aceite,
• sal.

Método: Calentar en una sartén una cucharada de aceite. Batir los huevos con la mejorana y el perejil picado, el puré de tomate, el brandy, el queso rallado y un poco de sal. Ponerlo todo en la sartén con el aceite bien caliente, remover y dejar cuajar por un lado. Darle la vuelta y dejar cuajar por el otro lado. Poner en una fuente y partir en cuatro trozos, servir un trozo para cada comensal.