Receta de Tortilla de espinacas y queso - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de espinacas congeladas,
• 100 gr. de queso mozzarella,
• 1 ramito de perejil,
• 6 huevos,
• 2 cucharadas de aceite,
• sal,
• pimienta.

Método Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas muy pequeñas. Cortar el queso en taquitos pequeños y mezclarlos con las espinacas. Batir los huevos, picar el perejil y mezclarlo con los huevos. Agregar las espinacas a los huevos y sazonar.

En una sartén con un poco de aceite formar la tortilla, darle la vuelta y cuando esté cuajada por los dos lados, servir.