Receta de Tortilla de huevo y germinado - Recetas de cocina

Ingredientes para 2 personas:

• 2 rebanadas de jamón.
• 1/2 pimiento rojo rebanado.
• 1 tomate picado.
• 1 taza de germinado de frijol.
• 2 huevos ligeramente batidos.
• 3/4 taza de leche semidescremada.
• 1/2 cucharadita de hierbas finas mixtas secas.
• 1 cucharadita de hierbas frescas picadas.
• Pimienta negra al gusto.

Método: En una sartén cocine a fuego lento el jamón, el pimiento, el tomate y el germinado durante 23 minutos, hasta que esté suave. Aparte, en un tazón bata los huevos, la leche, las hierbas y la pimienta hasta que se integre bien. Vierta los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén y cocine a fuego lento de tres a cuatro minutos, hasta que cuajen. Coloque una tapadera sobre la sartén, después de unos minutos voltee la tortilla y vuelva a tapar para que se cueza por el otro lado; sirva caliente.