Receta de Mantequilla de langostinos o de langostas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 250 gr. de caparazones de langostinos o de langosta,
• 150 gr. de mantequilla.

Método: Reducir a pasta en el mortero 250 gr. de caparazones salteados con un poco de mantequilla. Mezclar con 150 g de mantequilla, luego se pasa por el tamiz.