![](../images/l_pointer.jpg) | Receta de Mantequilla trabajada - Recetas de cocina | Ingredientes: - 50 gr. de mantequilla en pomada,
- 40 gr. de harina.
Método: Se coge la mantequilla y se mezcla con la harina con un tenedor hasta que se forme una masa uniforme. Sirve para ligar (espesar) caldos o salsas. Para ello, cuando el caldo o salsa esté hirviendo se añaden bolitas o cucharadas de esta masa y se remueve constantemente. |