![](../images/l_pointer.jpg) | Receta de Bizcocho de almendra - Recetas de cocina | Ingredientes: - 24 yemas,
- 16 claras,
- 350 gr. de azúcar,
- 300 gr. de harina,
- 220 gr. de almendras en polvo,
- 1 cáscara de limón rallada,
- 100 gr. de manteca o mantequilla.
método: Batir las yemas con 300 gr. de azúcar y la cáscara de limón, hasta que aumente 3 veces su volumen. Luego de bien esponjado mezclar las claras montadas con 50 gr. de azúcar. Agregar la harina y las almendras en polvo mezcladas, y por último la manteca o mantequilla fundida sin trabajar mucho el la mezcla. Cocer a horno mediano. |