Receta de Bizcocho de arena (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1500 gr. de manteca o mantequilla,
• 1000 gr. de azúcar,
• 35 huevos,
• ralladura de limón,
• vainilla,
• 1200 gr. de maicena,
• 1000 gr. de harina,
• 80-100 gr. de levadura en polvo Royal.

Método: Batir bien en pomada 1 kilo 500 de manteca, con 1 kilo 500 de azúcar. Agregar 35 huevos poco a poco. Cuando esté bien esponjoso agregar la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar 1200 gr. de maicena, 1000 gr. de harina y de 80 a 100 gr. de levadura en polvo Royal. Cocinar en moldes mantecados y enharinados. Hornear en horno flojo.