| Receta de Masa de hojaldre rápida - Recetas de cocina | Ingredientes: - 250 gr. de harina y un poco más para estirar la masa,
- 200 gr. de margarina bien fría,
- un poco de sal y agua súper fría (más o menos 3/4 de taza, es bueno agregarle unos cubitos de hielo, pero no usarlo en la masa).
Método: Se mezclan la harina y la sal y se le agrega el agua hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Se estira y se coloca la margarina cortada longitudinalmente. (*)Se dobla la masa sobre la margarina cubriéndola y se estira nuevamente agregando harina sobre la mesa y sobre la masa. Se repite nuevamente (*). Se pone en el congelador unos 20 minutos. Se repite nuevamente (*) mientras la masa está fría unas 3 veces más. El estiramiento y doblez siempre debe hacerse con la masa bien fría. Ya tiene la masa de hojaldre, lista para lo que guste en alrededor de 1/2 hora. |