Receta de Pan de Garbanzos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 300 gr. de harina de garbanzos,
• 600 gr. harina de trigo,
• 75 gr. de margarina vegetal,
• 50 gr. de levadura,
• 41/2 dl de agua,
• sal.

Método: Mezclar la harina de garbanzos y la de trigo con la sal. Integrar la margarina fría a la harina. Disolver la levadura en el agua tibia (Aproximadamente 37º). Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa. Dejar descansar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos. Aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes. Póngalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno. Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos. Se pueden pincelar con huevo o leche. Hornear durante 25 a 30 minutos.