Receta de Pan de San Antonio - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg. de harina.
• 300 gr. de azúcar.
• 1/4 de litro de aceite,
• tres huevos,
• un limón rallado,
• levadura
• y leche o agua, la que admita.

Método: Amasar todos los ingredientes.
Cuando la masa está a punto, se forman bollos o piezas en forma de hogazas, que se cuecen al horno después de pintarlos con huevo y espolvorearlos con azúcar por encima.

Estos panecillos u hogazas los llevan a bendecir el día de San Antonio (17 de enero), lo mismo que suele hacerse con los animales, y después se reparten entre los familiares o los asistentes a la romería.

En algunas comarcas es tradicional dar estos panecillos bendecidos a los animales domésticos para que el Santo los proteja contra las enfermedades que pudieran contraer.