Receta de Pan de cebolla y orégano - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana,
• 1 cucharadita de azúcar,
• 175 cc de leche o agua tibia,
• 30 g de levadura,
• 1 cucharada de aceite de oliva,
• 40 g de manteca,
• 500 g de harina 000,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 cucharada de orégano.

Método: Pelar y cortar en rodajas la cebolla, procesarla junto con el azúcar, la leche o agua y la levadura, dejar fermentar. Mezclar con el aceite, la manteca a temperatura ambiente y la harina cernida con la sal, amasar y agregar la mitad del orégano. Colocar en un bol enmantecado tapado y dejar leudar. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, desgasificar y darle forma de cilindro. Colocar dentro de un molde de pan de 26 cm de largo y dejar leudar. Pincelar con leche, espolvorear con el resto de orégano y cocinar en horno caliente 30 a 35 minutos.