Receta de Pan de salmón - Recetas de cocina

Ingredientes para la masa:

• 200 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 100 gr. de queso parmesano,
• 4 cucharaditas de leche,
• 600 gr. de harina,
• 3 huevos,
• 1/4 cucharada de sal.
  Ingredientes para el relleno:
• 1 lata de salmón,
• 2 tazas de salsa bechamel,
• 2 cucharadas de perejil,
• 1 frasco de aceitunas rellenas,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 lata de guisantes,
• 1 cebolla grande en ruedas,
• 1 pimentón grande,
• 100 gr. de parmesano.

Método: En una fuente utilizando un estribo, se unen la mantequilla, harina, sal y queso, se agregan los huevos y la leche, se deja reposar para luego rellenar. La cebolla va rebanada, el pimentón en tiritas. El salmón triturado unido a la salsa blanca con el queso y los guisantes.

La masa, una vez extendida se barniza con mantequilla, luego se coloca el relleno y se enrolla para formar un rollo; se coloca en bandeja engrasada y antes de hornear barnizar con amarillo de huevo. Va al horno a 350º C. por 40 minutos más o menos.