Receta de Panecillo de naranja - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 180 gr. de harina,
• una pizca de sal,
• 90 gr. de azúcar,
• 60 gr. de pasas sultanas,
• una naranja,
• una cucharada sopera de mermelada,
• una cucharada sopera de aceite de maíz,
• un huevo,
• dos cucharadas soperas de leche.

Método: En un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azúcar, las sultanas y la piel rallada de naranja. hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. Mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 Kg.. Cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elástico al tocarlo. Servirlo cortado con mantequilla.