Receta de Panecillos de dátiles - Recetas de cocina

Ingredientes para 24 panecillos:
Preparación: 30 minutos.
Cocción: 15-20 minutos.

• 100 gr. de mantequilla o margarina,
• 75 gr. de azúcar en polvo,
• 1 huevo,
• 250 gr. de harina,
• 1 cucharadita de levadura en polvo,
• una pizca de sal,
• un poco de leche,
• 12 dátiles.

Método: Engrasa dos bandejas de horno. Corta la mantequilla en trocitos y ponla en un cuenco con el azúcar. Bátelo bien hasta que se blanquee y esté esponjoso. Añade, poco a poco, el huevo batido, mezclándolo bien después de cada adición. Tamiza encima la harina con la sal y la levadura, revuélvelo y agrega un poco de leche, lo suficiente para hacer una masa lisa. Corta los dátiles por la mitad, quitando el hueso. Toma cucharadas de la masa y dales forma, metiendo dentro medio dátil. Coloca los panecillos en las bandejas preparadas y hornéalos (calor medio) de 15 a 20 minutos.