Receta de Panetone - Recetas de cocina

Ingredientes para 1 Panetone:

• 600 gr. de harina,
• 150 gr. de pasas,
• 100 gr. de azúcar,
• 100 gr. de arlequín o fruticas,
• 200 gr. de mantequilla,
• 100 gr. de almendras,
• 1 taza de leche,
• 3 huevos,
• una pizca de sal,
• 1 cucharadita de ralladura de limón,
• 1 cucharadita de levadura seca.

Método: En la leche tibia se pone la levadura y se le agregan 250 gr. de harina. Se une y se deja reposar 20 o 25 minutos hasta que levante. Con el resto de la harina se hace como un montículo con un hueco en el centro dentro del cual se va a colocar la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y los huevos uno a uno y cuando la levadura, que mezclamos anteriormente, levante se mezcla con todo estos ingredientes y se le coloca las frutillas o arlequín, las pasas y las almendras. Se engrasa un molde alto y se coloca adentro la masa. Se tapa el molde y se deja por 2 hora para que levante. Cuando esté bien levantado se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno que debe estar a 350º C., por 45 minutos o hasta que se vea dorado.