Receta de STOLLEN - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 400 gr. Harina,
• 40 gr. Levadura,
• 1/8 litro de Leche,
• 200 gr. de Mantequilla,
• 100 gr. Azúcar,
• 1 huevo,
• Sal,
• 100 gr. mazapán,
• 250 gr. uvas pasas,
• 50 gr. sidra confitada,
• 50 gr. naranja confitada,
• 4 cl. ron negro,
• 100 gr. almendra molida,
• 50 gr. manteca,
• 50 gr. de azúcar polvo.

Método: Se mezcla la harina, la levadura, la leche, y una pizca de azúcar y se deja crecer. Se agrega luego mantequilla, resto del azúcar, huevo y mazapán y la sal a la masa anterior, se amasa muy bien hasta su punto y se deja crecer. Es momento de agrega la fruta que se moja con ron. Ahora si se disponga en molde la masa, o se arma de forma tradición alemana. Si no conoce consultar , temp. horno: 180 grados, ver piso , tiempo de terminar, son 75 minutos. al finalizar este proceso, cuando todavía es caliente se unta el bollo con mantequilla derretida y se polvorea con polvo de azúcar.