Receta de Cocarrios - Recetas de cocina

Ingredientes: Para la masa:

• 250 gr. de agua o el equivalente a 2 y 1/2 dl. de líquido,
• 250 gr. de manteca,
• 250 gr. de aceite,
• 1 Kg. aproximadamente de harina floja,
• un poco de sal.
  Para el relleno:
• cebolleta tierna picada,
• acelgas,
• perejil picado,
• coliflor a trocitos,
• pasas,
• aceite de oliva,
• sal,
• pimienta blanca y un poco de pimentón.

Método: Mezclar todos los ingredientes del relleno, aliñar y reservar.

Hacer la pasta con los ingredientes apuntados y dejar reposar media hora.

Estirar una lámina delgada de masa y cortar piezas circulares con un cortapastas.

Colocar en el centro de cada círculo el relleno y cerrar en forma de media luna, pinzando con los dedos.

Cocer a horno moderado (180-200ºC) .