Receta de Espaguetis a la marinera - Recetas de cocina

Ingredientes para 5 personas:

• 500 gr. de espaguetis,
• 5 anchoas en salazón,
• 0.75 dl. de aceite de oliva,
• 500 gr. de tomates maduros,
• 5 dientes de ajo,
• 1 ramito de perejil,
• sal,
• pimienta.

Método: Desalar la anchoas, quitar las espinas y córtalas en trozos grandes. Sofreírlas en una cazuela ancha con los ajos picados. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el tomate troceado. Cocer unos quince minutos a fuego lento. Antes de retirar del fuego, añadir pimienta al gusto. Aparte, cocer la pasta al dente. Escurrirla, verter los espaguetis dentro de la salsa y mezclar para que coja el sabor. Pasares a una fuente y servir con abundante perejil picado por encima.