Receta de Pasta al Curry - Recetas de cocina

Ingredientes para 3 personas:

• 300 gr. de pasta corta(caracolas, margaritas, espirales..),
• -2 cebollas.
• 50 gr. pasas de Corinto.
• 25 gr. de piñones.
• 200 ml. de nata.
• 1 cucharadita de Curry.
• Aceite de oliva y sal.

Método: Cortar las cebollas en rodajas muy finas, cocerlas en aceite a fuego suave y tapadas hasta que estén tiernas pero firmes. Añadir las pasas (previamente remojadas y escurridas) y los piñones y freír unos minutos. Verter la nata, espolvorear el curry mezclando bien. Reservar.

Hervir la pasta en abundante agua con sal. Escurrir. Disponer en una fuente. Agregar la crema anterior y mezclar bien.