Receta de Tallarines con espinacas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de tallarines,
• 400 gr. de espinacas,
• 3 dientes de ajo,
• 100 gr. de pasas,
• aceite de oliva,
• sal.

Método: Pelar los dientes de ajo y cortarlo en laminillas, poner las pasas q remojo con agua fría 30 minutos. Cocer los tallarines 10 minutos en una olla con abundante agua, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Aparte, lavar las espinacas y cocerlas 5 minutos en agua y sal. Escurrir los tallarines y pasarlos por agua fría. Escurrir bien las espinacas. En una cazuela con aceite, saltear el ajo sin que llegue a quemarse, añadir las pasas escurridas y rehogar. Agregar las espinacas, mezclar y cocer durante 5 minutos removiendo constantemente. Mezclar con los tallarines y servir.