![](../images/l_pointer.jpg) | Receta de Abadejo a la chanfaina - Recetas de cocina | Ingredientes: - dos cebollas,
- cinco dientes de ajo,
- dos tomates,
- dos pimientos,
- dos ajíes, aceite,
- 4 filetes de abadejo.
Método: Se corta el abadejo crudo en tiras largas y angostas y se prepara una buena chanfaina con dos cebollas, cinco dientes de ajo, dos tomates, dos pimientos y dos ajíes, todo cortadito en tiritas angostas. Se echa todo esto en aceite bien caliente y a los cinco minutos se pone el abadejo. Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego moderado después de sazonarlo bien con sal y pimienta.. Si quedara muy seco, se le añade agua hirviendo. Es plato especial para verano. |