Receta de Bacaladillas fritas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 8 bacaladillas pequeñas,
• 2 cucharadas de harina,
• 1 limón,
• 10 cucharadas de aceite,
• perejil,
• sal.

Método: Limpiar las bacaladillas. Quitarles las tripas y las escamas. Lavarlas y secarlas con papel absorbente. Salarlas ligeramente con sal y rociar con el zumo del limón. Dejarlas ½ hora para que se vayan adobando. Pasarlas por harina y freírlas en el aceite bien caliente hasta que tengan un color dorado. A medida que se vayan friendo, ponerlas en una fuente y servirlas enseguida bien calientes.