Receta de Bacalao a la portuguesa - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de bacalao desmigado desalado,
• 2 cebollas,
• 4 patatas,
• Mahonesa, mejor casera,
• Aceite.

Método: Hervir las patatas y dejar enfriar. Pelar las patatas y pasarlas por un pasapurés. Cortar la cebolla a trozos pequeños y freírla. Cuando esté "transparente" añadir el bacalao aun más desmigado, y freírlo todo junto hasta que todo este dorado.

Servir por separado el bacalao, el puré y la mahonesa; cada comensal se servirá de cada bandeja y con el tenedor recogerá una porción de cada.