Receta de Bacalao con espinacas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 4 trozos de lomo de bacalao,
• 400 gr. de espinacas,
• 1 cucharadita de nuez moscada,
• 50 gr. de mantequilla,
• 3 cucharadas de harina,
• 2 vasos de leche,
• 100 gr. de queso rallado.

Método: Lavar las espinacas, trocearlas y cocerlas en agua y sal durante 5 minutos. Escurrirlas bien. Pasarlas e a una cazuela sin aceite y ponerlas a fuego vivo hasta que no quede nada de agua. Retirar del fuego y añadir la mitad de la nuez moscada. Ponerlas en el fondo de una fuente para horno.
Derritir la mantequilla en una sartén y freír unos minutos el bacalao por los dos lados. Retirarlo con una espumadera y colocarlos sobre las espinacas, agregar la harina al jugo de la sartén y remover. Verter la leche caliente y añadir el queso y el resto de la nuez moscada. Napar el bacalao y gratinar al horno durante 30 minutos.