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Bacalao con miel y pasas

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Bacalao con miel y pasas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • unos 600 gramos de bacalao desalado (unas 2 porciones por persona),
  • aceite,
  • harina.
    Para la salsa:
  • 50 gramos de pasas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 4 cucharadas soperas de miel bien llenas,
  • 4 cucharadas sopera de agua.
    Para acompañar:
  • espinacas hervidas y salteadas con piñones.

Método: El Bacalao debe haber sido desalado previamente y estar bien escurrido. Se pasa por harina y se fríe en aceite hasta quedar doradito. Se coloca en una fuente y se reserva.

Se cortan los ajos a tiritas o daditos y se doran en el aceite de freír el bacalao, se le añade las pasas y se dejan un minutito que se hinchen.

Seguidamente se añade la miel y el agua. Se da un hervor y antes que reduzca mucho se salsea el bacalao.

Listo para comer.

Este plato se acompaña muy bien con unas espinacas (que pueden ser congeladas) hervidas y salteadas con unos piñones en la misma sartén donde hemos frito el bacalao y preparado la salsa.

 

Bacalao con miel y pasas

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Pescado

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