Receta de Bacalao fresco con tomate - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de bacalao fresco en 4 filetes,
• 4 cucharadas de aceite,
• 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso,
• 2 tomates medianos en rodajas finas,
• 4 patatas medianas,
• 1 cucharada de orégano,
• ajo en polvo,
• sal,
• pimienta.

Método: Salpimentar los filetes y ponerlos en una fuente para horno untada con una cucharada de aceite. Distribuir las aceitunas sobre el pescado y encima las rodajas de tomate. Salpimentar, espolvorear con el ajo y el orégano y rociar con el resto del aceite. Calentar el horno y cocerlos en el durante 15/20 minutos y servirlos acompañados de las patatas cocidas.