Receta de Borreta - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas,
• 1 tira de bacalao,
• 4 patatas,
• 1 ñora o pimiento seco,
• agua,
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Método: Añadir el aceite de oliva al agua, trocear la patata en dados, poner a cocer todo menos el bacalao y cuando le falten 10 minutos a la patata, agregar el bacalao.

Algunos, en un afán injustificado de darle suntuosidad al plato, añaden algunos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón y otras variedades de pescado, sobre todo sepia limpia e incluso escaldan un huevo por comensal al finalizar la cocción. Lo que resulta en estos casos no tiene mucho parecido con la auténtica borreta.