Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Budín de gambas

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Budín de gambas - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de gambas peladas,
  • una taza de nata líquida,
  • perejil,
  • cuatro yemas,
  • una pescadilla pequeña,
  • vino blanco,
  • sal, una patata hervida.

Método: Se hierve la pescadilla, enfriarla, quitar las espinas y la piel, desmenuzarla. En el mismo agua cocer las gambas, pelarlas. Poner en la batidora, la pescadilla, algunas gambas, la patata hervida, las yemas2 huevos, la sal, la pimienta, un poco de vino blanco y la nata. Triturar todo hasta conseguir una crema. Untar un molde de tarta con mantequilla y se coloca la masa dentro. Cocer al baño María a 170º C. y tapado con papel de aluminio unos 30 minutos. Colocar en una fuente sobre una juliana de lechuga y el resto de las gambas en forma de decoración.

 

Budín de gambas

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ