Receta de Calamares con patatas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Calamares,
• Pimentón dulce,
• Patatas,
• Vino blanco,
• Tomate maduro,
• Laurel,
• Ajo y Perejil,
• Aceite,
• Cebolla,
• Sal.

Método: Sofreímos en una cacerola y en un buen aceite de oliva la cebolla (picada), el ajo y perejil (también picados), un tomate o dos (sin piel y troceado). Añadimos los calamares (limpios, a trozos y sin piel), 1/2 vaso de vino, una hoja de laurel y el pimentón. Dejamos cocer tapado.

Una vez están cocidos los calamares, se le echan las patatas a dados (tipo bravas). Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las patatas, y se deja cocer tapado.

Este plato es ideal como plato único. Para consumirlo con todo su sabor es aconsejable una vez servido en el plato "chafar" las patatas con el tenedor y removerlas bien con la salsa. Al comerlas cogeremos las patatas y juntamente un trozo de calamar.

Por si no ha quedado muy claro, los calamares se añaden cuando el sofrito está casi hecho.