Receta de Chicharrón de Pescado - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Medio kilo de pescado sin piel ni espinas.
• Media taza de harina.
• jugo de limón,
• sillao,
• 800 gr. de patatas,
• 4 rodajas de limón,
• ajo, aceite para freír,
• Sal
• y pimienta.

Método: Pica el pescado en dados pequeños. Sazona con sal, pimienta y ajo.

Coloca el jugo de limón y el sillao en un recipiente y echa el pescado, removiendo para que todo se impregne bien.

Deja macerar unos minutos.

Pasa el pescado por harina y freír en una sartén honda con abundante aceite caliente.

Déjalos friendo hasta que adquieran "el punto" de chicharrón.

Una vez dorados los trozos de pescado, retira y escurre sobre papel absorbente.

Sirve con patatas doradas y rodajas de limón.