Receta de Conchas de pescado con setas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Preparación:30 minutos.

• 200 gr. de colas de gamba congeladas,
• 1/2 l. de leche,
• 200 gr. de rosada o merluza congelada,
• pimienta blanca molida,
• 200 gr. de champiñones,
• mantequilla,
• 1 pastilla de caldo de pescado knorr o Avecrem,
• 50 gr. de queso rallado,
• 1 sobre de salsa bechamel knorr.

Método: Limpiar y trocear los champiñones. Saltearlos a fuego vivo con un poco de aceite y reservar. Trocear el pescado y las gambas. Saltearlos con un poco de mantequilla y reservar.
Preparar la salsa bechamel según instrucciones y, sin retirar del fuego, añadir la pastilla de caldo desmenuzada, los champiñones, el pescado y las gambas. Sazonar con la pimienta y dejar espesar un poco.

Rellenar las conchas( 4 u 8 según tamaño). Espolvorearlas con queso rallado. Colocar unos trocitos de mantequilla sobre cada una de ellas y gratinar en el horno.