Receta de Croquetas de pescado - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 300 gr. de lomos de merluza,
• 6 quesitos,
• 2 huevos,
• pan rallado,
• aceite,
• sal,
• perejil.

Método: Hervir la merluza en un poco de agua con sal, una ramita de perejil y un chorrito de aceite.

Revisar con mucho cuidado el pescado para que no queden pieles ni espinas molestas, desmenuzarla y mezclar bien con los quesitos hasta formar una pasta homogénea.

Formar unas croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.