Receta de Curry de pescado - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1000 gr. de pescado (bonito u otro pescado de carne grasa),
• 3 cucharadas de manteca,
• 2 cebollas picadas,
• 1 cucharada de curry,
• agua,
• 2 cucharadas de leche de coco,
• 10 gr. de jengibre,
• 3 cucharadas de aceite.

Método: Derretir en una olla 3 cucharadas de manteca (o usar aceite) y dorar 2 cebollas picadas.

Agregar 1 cucharada de Curry,1 kg. de pescado en trozos regulares (ideal bonito u otro pescado de carne grasa).Cubrir con agua y dejar hacer 1/2 hora.

Añadir 1/2 taza de agua tibia, 2 cucharadas de leche de coco, 10 gr. de jengibre molido, 3 cucharadas de aceite. Cocinar 45 minutos más.
Servir caliente.