Receta de Filetes de merluza con jamón - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 1 Kg. de merluza,
• 6 lonchas finas de jamón York,
• 2 huevos,
• harina para rebozar,
• aceite para freír,
• sal,
• pimienta,
• limón.

Método: Sacar los lomos de la merluza y hacer filetes. Salpimentarlos. Colocar cada filete envuelto en una loncha de jamón. Cuando estén, rebozarlos por harina y huevo. Freírlos con abundante aceite no demasiado caliente para que se queden hechos por dentro y queden jugosos. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.