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Filetes de verdel al vino blanco

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Filetes de verdel al vino blanco - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 verdeles fileteados,
  • la parte blanca de tres puerros,
  • sal,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero,
  • pimienta,
  • 2 patatas cocidas,
  • aceite de oliva,
  • perejil picado.

Método: Limpiar los puerros, retirar la parte verde y cortar lo blanco en juliana; después pochar en una sartén con aceite de oliva. Sazonar.

Cuando comience a dorarse, agregar la carne de pimiento choricero y el vino blanco, y dejar que la salsa reduzca, a fuego suave, durante 5 minutos.

Limpiar los dos verdeles, hacerlos filetes, salpimentarlos y freírlos en otra sartén, también con aceite de oliva. Por último poner en una fuente los verdeles, colocar encima la salsa de puerros y espolvorear con perejil picado. Servir caliente.

 

Filetes de verdel al vino blanco

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