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Lenguado a la sidra

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Lenguado a la sidra - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Lenguados,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 1 generoso vaso de sidra,
  • Pan rallado,
  • Perejil picado,
  • 1/2 limón (optativo),
  • Sal.

Método: Limpia bien los lenguados de pieles y pásalo por abundante agua fría.

Úntalos bien mantequilla y salpimiéntalos. Colócalos sobre una fuente de horno untada en mantequilla y espolvoréalos con perejil picado. Echa sobre ellos la sidra y espolvoréalos con pan rallado. Introduce la fuente en horno precalentado a unos 170º C.

En aproximadamente (depende del tamaño de los lenguados) 20 minutos estará listo para servir. El que lo desee puede exprimir unas gotas de limón sobre su salsa y removerla para que mezcle bien, a mi modo de ver jamás lo debería hacer sobre el pescado ya que desvirtuará su sabor.

 

Lenguado a la sidra

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Pescado

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