Receta de Machas Charly - Recetas de cocina

Ingredientes para 1 persona:

• 6 machas de primera,
• 60 g. de camarones,
• 2 laminas de queso gouda,
• 3 cucharadas de crema natural,
• 1 cucharadita de mantequilla,
• 1 cucharada de coñac,
• 2 cucharadas de jerez,
• sal y pimienta a gusto.

Método: En un librillo de greda mediano poner las machas limpias y golpeadas cada una de sus lengua con la parte plana de la cuchilla, en forma de corona en las paredes del librillo, los camarones cocidos y flameados con la mantequilla y los licores en el centro del librillo, tapar con la crema y las laminas de queso gouda, unas dos cucharadas de queso parmesano y una pizca de mantequilla para dorar. Llevar a horno por un tiempo, cuando las machas se pongan rojas.

Sacar y servir rápidamente caliente.