Receta de Mejillones con ajo y perejil - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 ½ Kg. de mejillones,
• 1 vasito de agua fría,
• 1 vasito de vino blanco,
• 1 chalote,
• 1 pellizco de hierbas aromáticas,
• sal,
• 200 gr. de mantequilla,
• 3 dientes de ajo,
• 3 cucharadas de perejil picado.

Método: Limpiar los mejillones. Cocerlos con agua y vino blanco, una chalote picada, las hierbas aromáticas y la sal. Cuando se abran retirarlos del fuego. Sacar la concha vacía y el resto ponerlo en platitos individuales. En una ensaladera mezclar bien la mantequilla, los dientes de ajo, pelados y picados muy finos, y el perejil. Cuando hayas mezclado bien esta pasta, coger un cuchillo de punta redonda y untar por encima con ella cada mejillón, procurando que queden bien cubiertos. Meter los mejillones en el horno unos tres minutos solamente, justo el tiempo para que la pasta empiece a derretirse. Servirlos muy calientes.