Receta de Mejillones gratinados - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1500 gr. de mejillones,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 1 cucharada de harina,
• 1 cucharada de cebolla rallada,
• 50 gr. de queso rallado,
• sal,
• pimienta.

Método: Abrir los mejillones al vapor, colocar el caldo y reservar. Quitar las conchas y colocarlos dentro de una cazuela de barro o recipiente refractario adecuado para horno. En una cazuela aparte, poner la mantequilla, derretirla y fondear la cebolla en ella, añadir la cucharada de harina y remover para que se mezcle todo muy bien, añadir 1 taza y media del caldo de cocer los mejillones, remover y dejar cocer unos minutos. Colocar la salsa encima de los mejillones, espolvorear con el queso rallado y gratinar.