Receta de Patatas rellenas de bacalao - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 8 patatas medianas,
• 400 gr. de bacalao desalado,
• 1/4 de litro de crema de leche,
• 3 ajos,
• queso rallado,
• perejil picado,
• aceite de oliva.

Método: Lavar las patatas y ponerlas enteras a cocer en el horno sin pelarlas. Una vez cocidas vaciarlas con una cuchara sin romper la piel. Rehogar los ajos pelados con el aceite y el bacalao bien escurrido, dejarlo cocer unos minutos y le ponéis la crema de leche y la pulpa de las patatas (los ajos se sacan antes de poner la pulpa de las patatas). Picar bien fino el perejil y poner un poco de perejil picado. Finalmente rellenar las patatas, colocar el queso rallado por encima y gratinar al horno.