Receta de Pescadilla al gratén con coles de Bruselas - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pescadillas de unos 300 gr. cada una,
• 75 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas de apio picado muy fino,
• 1/2 cebolla picada fina,
• 1/2 lechuga cortada en juliana,
• 2 cucharadas de perejil picado,
• 1 vaso de vino blanco, 250 gr. de coles de Bruselas,
• sal,
• pimienta.

Método: Poner las coles de Bruselas a cocer. En una fuente para horno poner todas las verduras y las pescadilla encima, sazonar y regar con la mitad del vino. Ponerlas al horno fuerte. Cocer 10 minutos y añadir el resto del vino bañando las pescadillas. Terminar de cocer y servir con las coles de Bruselas salteadas con la mantequilla.