Receta de Picante de Camarones - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• Un kilo de camarones.
• Medio kilo de patata amarilla sancochada.
• Cien gramos de queso fresco.
• Cuatro dientes de ajo picado.
• Tres pimientos mirasol.
• Tres pimientos colorados.
• Media cucharadita de pimentón.
• Agua o caldo.
• Sal y pimienta al gusto.

Método: Quitar las venas a los pimientos y remójalos con sal. Después los hierves y finalmente los mueles en batán o en licuadora.

Limpia los camarones; separa las colas y pélalas.

Dora el ajo con los pimientos y el pimentón y sofreír en este mismo aderezo las colas de los camarones. Rehoga y añade las patatas previamente sancochadas, revolviendo con una cuchara de madera para que no se peguen.

Agrega un poco de agua o caldo de las cabezas de camarón, y el queso fresco desmenuzado.

Sirve este riquísimo picante de camarones con arroz y huevos duros.