Receta de Reo con almejas al cava - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de reo;
• 1/2 de almejas;
• 1 cebolla;
• 4 dientes de ajo;
• 5 cl. de aceite;
• 50 gr. de mantequilla;
• 2 ramas de perejil;
• sal;
• 1/4 de L. de vino de cava;
• papel de aluminio.

Método: En una besuguera se vierte el aceite. Cuando esté a la temperatura adecuada, se introducen la cebolla y los ajos finamente picados y se fríen sin dejar que se doren. Se añaden la mantequilla y las almejas; a continuación se incorpora el reo, que se espolvoreará con perejil y se rociará con el cava. Por último se tapa con el papel de aluminio mencionado en los ingredientes y se deja en el fuego durante 5 minutos.