 | Receta de Salmón relleno - Recetas de cocina | Ingredientes: - 1 Salmón (el tamaño, dependerá de la cantidad de comensales)
- Colitas de camarones
- Machas
- Mantequilla
- Sal,
- pimienta
Método: Se abre el salmón a lo largo, sin cortarlo en 2 por completo, se salpimenta, y se ponen, ordenadas, dentro de él, las machas, y sobre ellas las colitas de camarón. Se corta la mantequilla en rebanadas y se ordenan encima de los mariscos. Se cierra el salmón (como haciendo un sándwich) y se envuelve en papel aluminio. Se lleva a horno precalentado, sobre una fuente. Queda exquisito y para nada seco. Se sirve en rodajas, cuidando que no se escapen al cortarlo los mariscos. Lo pueden acompañar con un panaché de verduras. Ojalá les guste. Nota: Si el salmón viene entero, hay que sacarle la piel, que es bastante dura, y hay que manipularlo con guantes, por que el olor es muy fuerte y pegajoso. |
