Receta de Salmonete con patatas - Recetas de cocina

Ingredientes: las medidas serán a ojo:

• 1 Kg. de salmonetes,
• medio Kg. de patatas blancas,
• 1 cebolla,
• 4 dientes de ajo,
• pimentón,
• hoja de tomillo,
• laurel (hojas pequeñas o troceadas),
• 1/2 vaso de vino blanco y medio de agua.
• aceite de oliva,
• sal.

Método: Limpiar los salmonetes (descamarlos y quitar cabezas espinas y cabeza) dejar los filetes sin espinas. Pelar las patatas, cortarlas en lonchas finas. Preparar en un bol la mezcla de vino +agua +pimentón +2c.soperas de aceite +el tomillo +laurel. Untar con aceite una fuente de barro para horno. Colocar una capa de patatas, sal, una cucharada de mezcla vino agua etc... Luego una capa de filetes de salmonete, salar y otra cucharada de mezcla. Otra capa de patata y así hasta finalizar con patata. Hornear unos 25 minutos. Las patatas deben de estar blanditas y doradas. Si se doraran y aún no estuviera cocido tapar con papel de aluminio.

Estas recetas las he echo, llenan bastante, las dos son platos marineros. La primera como no me gustan demasiado las acelgas la hago con espinacas pero eso va con gustos y lo que tengas en la despensa...